Selama bulan puasa, orang tua sering bingung untuk membuat menu buka puasa sehat apa saja selama 30 hari. Belum lagi memikirkan variasi, bujet, dan selera masing-masing anggota keluarga.
Maka dari itu, untuk menghilangkan kerepotan Anda dalam menyiapkan menu buka puasa yang bergizi, berikut ada menu buka puasa simple.
Jangan salah, walaupun simple, menu berikut ini dijamin bergizi lengkap, murah, dan mudah membuatnya.
Kurma + Teh Manis + Bubur Ayam Hati
Menu buka puasa sederhana ini sangat cocok untuk segala usia dan baik untuk kesehatan. Kandungannya pun lengkap dari karbohidrat, protein, hingga serat.
Kurma 3 biji dan segelas teh hangat dapat menjadi menu buka puasa sunnah yang tidak membuat perut kaget. Selain itu, 2 hal ini juga mudah Anda dapat dan dan siapkan.
Selanjutnya, berikut resep bubur ayam hati untuk menu buka puasa sehat.
Bahan: Bubur Ayam Hati
- Beras putih 1 gelas
- Dada ayam 2 potong
- Ati ampela 2 buah
- Daun salam 2 lembar
- Garam 1 sendok teh
Bumbu Halus:
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Merica/lada bubuk ½ sendok teh
- Ketumbar bubuk ½ sendok teh
- Pala bubuk ¼ sendok teh
- Kemiri 2 butir
- Kunyit dan jahe masing-masing 1 ruas
- Garam 1 sendok teh
Pelengkap
- Bawang goreng
- Daun bawang dan seledri
- Kerupuk
- Kecap
Cara Membuat Bubur:
- Masukkan 1 gelas beras dan 1 liter air ke dalam panci, lalu biarkan (rendam) selama 2-3 jam. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan 1 liter air ke dalam panci dan tambahkan beras serta 2 lembar daun salam, lalu masak hingga mendidih. Kemudian, kecilkan api kompornya.
- Cuci dan potong-potong ati ampela lalu masukkan ke dalam panci
- Aduk secara berkala dan kontrol selama kurang lebih 20-30 menit sampai buburnya halus dan lembut.
Cara Menyiapkan Kuah:
- Haluskan semua bumbu lalu tumis sampai tercium bau harum bumbu yang semerbak
- Masak ½ liter air hingga mendidih lalu masukkan 2 potong dada ayam.
- Tunggu 1 menit lalu angkat ayamnya dan buang airnya untuk menghilangkan kotoran yang mungkin masih ada.
- Selanjutnya, masukkan ayam tersebut bersama bumbu ke dalam 1 liter air dan masak sampai mendidih.
- Kecilkan api kompor dan tunggu sampai 15-20 menit agar dagingnya empuk dan tidak hancur.
- Angkat ayamnya, tiriskan, lalu goreng dalam minyak panas.
- Setelah matang dan mendingin, suwir-suwir (sobek) daging ayam untuk toping nantinya.
Cara Menyajikan Menu
- Batalkan puasa dengan kurma dan segelas teh
- Masukkan 2 centong bubur ayam dan 2 centong kuah.
- Taburkan bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Kemudian, lengkapi dengan kerupuk dan suwiran daging ayam.
- sajikan menu buka puasa sehat bubur ayam hati untuk 4 orang
Jus Buah + Capcay Kuah
Jus buah dan capcay adalah kombinasi menu buka puasa sehat yang bergizi seimbang. Sementara jus dapat mengembalikan kesegaran dengan cepat, capcay juga kaya variasi untuk gizi yang lebih lengkap.
Berikut resep dan cara membuat capcay kuah sebagai menu buka puasa.
Bahan:
- Sawi hijau 2 bonggol
- Sawi putih 2 lembar
- Wortel 1 batang
- Jagung putren 2 batang
- Brokoli 1 bonggol
- Bakso 4 butir, potong-potong
- Sosis 2 batang, potong-potong
- Dada ayam 1, potong dadu
- Bawang putih 5 siung
- Bawang bombai 1/4 siung
- minyak goreng 1 sendok teh
Bumbu:
- saus tiram 1 sendok teh
- minyak wijen 1 sendok teh
- garam 1 sendok teh
- lada bubuk 1 sendok teh
- tepung maizena 1 sendok teh
Pelengkap:
Jus jeruk, jambu, atau buah naga
Cara Membuat:
- Cuci semua sayuran dan tiriskan, lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wanginya harum semerbak dan bawang bombainya terlihat layu
- Tambahkan ayam, bakso, dan sosis lalu oseng-oseng sebentar sampai warnanya terlihat kecoklatan (matang)
- Masukkan wortel dan jagung, lalu aduk dan tutup wajan selama kurang lebih 1 menit.
- Tambahkan sawi hijau, sawi putih, dan brokoli, lalu masak sampai daunnya terlihat layu.
- Campurkan air putih 2 gelas ke mangkuk berisikan tepung maizena lalu aduk-aduk dan tambahkan ke dalam wajan.
- Tambahkan 1 sendok teh saus tiram, lada bubuk, dan garam, lalu aduk hingga mendidih dan matang merata.
- Capcay kuah siap disajikan.
Cara Menyajikan:
- Batalkan puasa dengan segelas jus buah.
- Tunggu 15-20 menit sembari salat maghrib lalu lanjutkan dengan menyantap nasi + capcay kuah.
- Menu di atas dapat Anda sajikan untuk 3-4 orang.
Lotek + Susu Supergoat
Lotek juga merupakan menu buka puasa yang sehat dan mudah dibuat. Selain itu, kalorinya yang rendah dan rasa kenyang yang timbul membuatnya pas jadi menu buka puasa untuk diet.
Selain itu, tambahan susu supergoat membuat kebutuhan gizi tubuh Anda tetap tercukupi.
Berikut ini cara membuat lotek sebagai menu buka puasa.
Bahan:
- kacang panjang 100 gram
- kol/kubis 100 gram
- tauge 100 gram
- daun singkong 2 ikat
- kangkung 2 ikat
- timun 2 buah
Bumbu:
- kacang tanah 100 gram
- gula merah 20 gram
- cabai rawit 5 biji
- bawang putih ½ siung
- garam ¼ sendok teh
- asam jawa 1 sendok makan
- air putih ½ gelas
Pelengkap:
- Lontong
- Tahu
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua sayuran, potong-potong, lalu sisihkan.
- Rendam sebentar tahu dalam air garam, goreng, lalu angkat, potong dadu, dan sisihkan.
- Goreng kacang tanah sampai berwarna kecoklatan, lalu sisihkan.
- Masukkan 1 sendok makan asam jawa ke dalam ½ gelas air putih. Haluskan semua bumbu lalu campurkan dengan air asam jawa tadi.
- Rebus semua sayuran (kecuali timun) sampai empuk. Khusus tauge, masukkan agak belakang agar tidak terlalu layu. Angkat dan tiriskan.
Cara Menyajikan Menu:
- Batalkan puasa dengan segelas susu supergoat. Beri jeda 10-15 menit untuk shalat maghrib, baru lanjutkan makan.
- Campur semua sayuran (termasuk potongan timun) dan tambahkan lontong + potongan tahu. Kemudian, siramkan bumbu di atasnya dan taburkan bawang goreng.
- Menu di atas dapat Anda sajikan untuk 3-4 orang.
Demikian variasi menu buka puasa sehat yang murah dan bergizi lengkap dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Jangan lupa untuk melengkapi sahur dan buka puasa Anda dengan susu Supergoat yang kaya nutrisi dan manfaat. Supergoat dengan gula aren mengandung nutrisi dan serat inulin yang bermanfaat besar untuk kesehatan.
Jika Anda merasa informasi ini bermanfaat, jangan lupa untuk membagikannya dengan menekan tombol berbagi ke media sosial.
