Jangan Dibuang! Bagian Tak Biasa di 5 Makanan Ini Bisa Dimakan

Banyak orang sering terburu-buru membuang bagian tertentu dari sayuran atau buah saat memasak. Batang brokoli, kulit kentang, hingga biji semangka adalah beberapa bagian makanan yang kerap diabaikan atau dianggap tak biasa atau tidak layak dimakan. Namun, tahukah Anda bahwa beberapa bagian yang biasa terbuang ini sebenarnya menyimpan banyak nutrisi dan manfaat kesehatan?

Baca Juga : 7 Tanda Sendi Kamu Harus Diberi Nutrisi dari Supergoat

Artikel ini akan mengungkap lima bagian tak biasa dari makanan sehari-hari yang bisa dimakan dan memberikan manfaat lebih. Tidak hanya menghemat bahan makanan, Anda juga bisa mendapatkan asupan gizi tambahan dengan cara sederhana ini. Mari kita lihat bagian makanan apa saja yang sebaiknya tidak dibuang!

1. Batang Brokoli: Sumber Serat yang Kaya Manfaat

Ketika memasak brokoli, sebagian besar dari kita hanya menggunakan bagian bunganya dan membuang batangnya. Namun, batang brokoli sebenarnya mengandung banyak serat dan nutrisi yang sama baiknya dengan bagian bunga. Rasanya memang sedikit lebih keras, tetapi batang brokoli kaya akan vitamin C, vitamin K, dan antioksidan yang penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan tulang.

Tips:

• Kupas bagian kulit batang yang lebih keras, lalu iris tipis-tipis batang brokoli untuk ditambahkan dalam sup, tumisan, atau sebagai campuran salad.
• Anda juga bisa mencoba mengolah batang brokoli menjadi smoothie dengan menambahkannya bersama buah-buahan segar.

2. Kulit Kentang: Sumber Serat dan Antioksidan yang Tinggi

Saat membuat kentang goreng atau kentang tumbuk, kulit kentang seringkali dikupas dan dibuang. Padahal, kulit kentang mengandung serat, vitamin B, vitamin C, zat besi, serta senyawa antioksidan yang baik bagi kesehatan. Kulit kentang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengontrol gula darah, dan mendukung sistem imun tubuh.

Baca Juga : 6 Rekomendasi Makanan Tinggi Serat untuk Menurunkan BB, Enak dan Mudah Didapat

Tips:

• Cuci kentang hingga bersih dan gunakan kulitnya untuk masakan seperti kentang panggang atau kentang goreng.
• Kulit kentang juga bisa diolah menjadi camilan sehat. Coba panggang kulit kentang dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan rempah untuk hasil yang renyah dan gurih.

3. Daun Lobak: Lebih dari Sekadar Hiasan

Lobak biasanya digunakan bagian umbinya saja, sementara daun lobak sering dianggap sebagai hiasan atau pakan ternak. Namun, daun lobak sebenarnya mengandung lebih banyak nutrisi daripada umbinya sendiri. Daun lobak kaya akan vitamin A, vitamin C, dan kalsium yang penting untuk kesehatan tulang, kulit, dan mata.

Tips:

• Daun lobak bisa diolah sebagai salad, ditumis dengan bumbu sederhana, atau dijadikan campuran dalam smoothie.
• Jika tidak suka rasa daun lobak yang agak pahit, coba rebus sebentar untuk mengurangi rasa pahit sebelum ditumis atau digunakan dalam sup.

4. Biji Semangka: Sumber Protein dan Mineral Penting

Biji semangka mungkin sering dianggap sebagai gangguan saat kita menikmati buahnya. Namun, biji semangka mengandung protein, magnesium, zat besi, dan lemak sehat. Mengonsumsi biji semangka dapat memberikan manfaat kesehatan seperti meningkatkan metabolisme, menjaga kesehatan jantung, dan mendukung fungsi otak.

Baca Juga : 9 Makanan Vegetarian Tinggi Protein, Rendah Karbohidrat

Tips:

• Cuci biji semangka, lalu panggang dengan sedikit garam untuk camilan sehat yang kaya gizi.
• Anda juga bisa menggunakan biji semangka panggang sebagai topping pada salad atau yogurt.

5. Kulit Pisang: Kaya Akan Serat dan Vitamin

Kulit pisang mungkin adalah salah satu bagian makanan yang paling jarang dipertimbangkan untuk dimakan. Namun, kulit pisang mengandung serat, vitamin B6, vitamin B12, dan senyawa antioksidan yang baik untuk pencernaan dan kesehatan kulit. Kulit pisang juga mengandung triptofan, yang dapat membantu meningkatkan mood dan kualitas tidur.

Tips:

• Pastikan Anda memilih pisang organik dan cuci kulitnya dengan baik sebelum dikonsumsi.
• Anda bisa mencoba memasukkan kulit pisang ke dalam smoothie atau merebusnya untuk mendapatkan manfaatnya.
• Kulit pisang juga bisa ditumis atau dijadikan tepung untuk campuran kue.

Manfaat Mengonsumsi Bagian Tak Biasa pada Makanan

Mengonsumsi bagian tak biasa dari makanan ini bukan hanya menghemat bahan pangan, tetapi juga memberi Anda berbagai nutrisi tambahan yang bermanfaat. Dengan memanfaatkan bagian yang biasanya dibuang, kita juga bisa berkontribusi pada pengurangan sampah makanan. Lebih dari itu, bahan-bahan ini dapat mendukung gaya hidup sehat dengan menyediakan asupan nutrisi yang seimbang.

Baca Juga : Yuk Ubah! 5+ Gaya Hidup Tidak Sehat dan Bahayanya

Kesimpulan

Bagian makanan yang sering kita anggap tidak layak dimakan ternyata menyimpan banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Batang brokoli, kulit kentang, daun lobak, biji semangka, dan kulit pisang adalah contoh makanan yang sebaiknya dipertimbangkan untuk dikonsumsi. Dengan sedikit kreativitas dalam mengolah, bagian-bagian tak biasa ini bisa diubah menjadi sajian lezat yang sehat.

Jadi, sebelum membuang bagian-bagian tersebut, coba pikirkan kembali manfaat yang bisa Anda dapatkan. Tidak hanya tubuh Anda yang akan mendapatkan nutrisi lebih, tetapi Anda juga ikut serta dalam gerakan mengurangi limbah makanan.