Menjalankan ibadah puasa lebih optimal jika Anda sahur setiap hari. Namun agar semangat bersantap, Anda perlu menu sahur yang tidak membosankan.
Sudah menjadi rahasia umum, semangat sahur biasanya hanya awal awal saja. Sudah di tengah bulan, kerap kurang bergairah karena bingung dan bosan menunya itu itu saja.
Padahal, mengabaikan sahur itu bukan jalan seorang muslim. Hal itu sama artinya Anda mengabaikan sunnah Nabi Muhammad Saw.
Dalam hadis, Beliau bersabda, “Sahur lah kalian, karena sesungguhnya dalam sahur itu mengandung keberkahan.” (HR Syaikhani)
Yuk siapkan sahur untuk gapai keberkahan dengan menu sahur sehat berikut ini!
1. Sop Kimlo
Sop termasuk makanan kuah paling populer di Indonesia. Kalau Anda bosan dengan sop ayam atau sop sapi biasa, Anda bisa coba sop kimlo dijamin Menu Sahur yang Tidak Membosankan.
Makanan khas tionghoa ini mengandung berbagai bahan menyehatkan dan praktis untuk Anda sajikan. Selain tentu saja enak rasanya.
Bahan-bahan
- ½ kg dada ayam tanpa tulang (sudah dipotong dadu)
- 15 butir bakso ikan
- 25 butir telur puyuh
- 100 gram bunga sedap malam (sudah direndam air dan diikat)
- ¼ kg jamur kuping
- 1 bungkus soun
Bumbu cincang
- ½ buah bawang bombay
- 1 ruas jahe (digeprek)
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
Langkah pembuatan
- Siapkan 1,5 liter air lalu rebus dada ayam.
- Setelah airnya berubah warna, masukkan wortel ke dalam rebusan ayam.
- Sambil merebus, tumis seluruh bahan bumbu cincang hingga matang.
- Masukan bumbu cincang ke dalam rebusan ayam dan wortel.
- Tambahkan kecap asin dan saus tiram.
- Setelah itu, masukkan telur puyuh, bakso ikan, serta bunga sedap malam.
- Tambahkan garam dan merica sambil terus koreksi rasa hingga pas dan sesuai selera.
- Di kompor lain, Anda bisa siapkan soun dengan cara merebusnya. Jika sudah, tiriskan.
2. Oseng Tahu Telur
Tahu dan telur memang jadi makanan alternatif yang pas untuk sahur. Hanya kalau pengolahannya sekedar di masak hingga matang, itu sangat standar. Semangat makannya bisa berkurang dengan sajian semacam itu.
Solusinya, Anda bisa mencoba menyajikan olahan keduanya dalam wujud oseng tahu telur. Selain sehat dan harga bahannya terjangkau, rasanya juga dijamin enak. Menu Sahur yang Tidak Membosankan yang paling hemat.
Bahan-bahan
- 400 gram tahu putih
- 4 butir telur ayam
- 3 cabai rawit (diiris)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak bawang putih
- 4 sdm minyak
- 4 ½ sdm kecap manis
Langkah pembuatan
- Siapkan tahu lalu potong dengan bentuk dadu, simpan di wadah.
- Kocok telur lepas, lalu tuangkan dalam tahu yang sudah dipotong.
- Siapkan wajan, tuangkan minyak, lalu masukkan tahu. Goreng hingga warna tahu berubah jadi kecoklatan.
- Campurkan cabai rawit yang sudah dipotong.
- Tambahkan bumbu berupa kecap asin, kecap manis, serta minyak bawang putih.
- Oseng sampai bumbunya benar benar meresap.
3. Mashed Potato Cheese
Bukan tidak bersyukur, namun wajar wajar saja sebenarnya jika Anda merasa bosan makan sahur dengan nasi. Namun harus Anda ingat, tubuh tetap butuh karbohidrat agar tetap kuat.
Oleh karena itu, apabila Anda berpikir mencari alternatif, carilah makanan dengan kandung gizi mirip dengan nasi. Jadi, sangat pas jika Anda mencoba Menu Sahur yang Tidak Membosankan mashed potato cheese ini.
Bahan- bahan
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 100 ml susu plain (tanpa perasa)
- 1/3 keju cheddar
- 1 sdm mentega tawar
- 1 sdm margarin
- Lada bubuk
- Parsley
- Garam
- Sosis atau ayam
Langkah pembuatan
- Kupas kentang, lalu potong berbentuk dadu dan kukus sampai teksturnya menjadi empuk.
- Jika sudah empuk, hancurkan kentang sampai teksturnya jadi halus.
- Siapkan wajan, lalu masukan margarin hingga panas. Setelah itu, masukan kentangnya dan aduk aduk sampai merata.
- Sambil terus mengaduk, campurkan mentega tawar dan parutan keju hingga semua bahan menyatu.
- Beri tambahan parsley (bubuk atau cincang), garam, serta merica sambil melakukan koreksi rasa.
- Jika sudah terasa gurih, aduk merata dan angkat dari wajan.
- Terakhir, Anda bisa sajikan mashed potato bersama makanan lain seperti sosis, ayam, atau sambal (sesuai selera)
4. Ayam Rebus Sambal Matah
Diet boleh boleh saja. Namun, sebaiknya jangan sampai mengorbankan kualitas sahur. Anda tetap perlu makan sehat dan enak agar kuat menjalani ibadah puasa.
Sebagai rekomendasi menu sahur untuk diet, Anda bisa coba ayam rebus sambal matah. Prosesnya tanpa melibatkan minyak sama sekali. Jadi, insya Allah mendukung program yang sedang Anda jalankan.
Bahan-bahan
- 350 gram dada ayam fillet
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 50 gram buncis potongan kecil
- 10 buah cabe rawit merah (bisa menyesuaikan)
- 1 sdt terasi
- 1 sdt kaldu jamur
- 4 batang serai
- 1/4 sdt gula
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Langkah pembuatan
- Siapkan ayam fillet lalu potong dengan bentuk memanjang.
- Kemudian, siapkan air lalu rebus ayam hingga matang. Dalam proses merebus, pastikan semua bagian ayam terendam.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Untuk sisa air rebusan, jangan dulu dibuang.
- Selanjutnya, pisahkan sebagian air rebusan untuk dipanaskan lagi hingga mendidih.
- Masukan suwiran ayam serta irisan serai. Lalu masak hingga aroma serai keluar.
- Tambahkan bawang, daun jeruk, serta cabai. Kemudian masukan bumbu mulai dari garam, gula, merica, terasi, hingga kaldu jamur. Sambil memasak, Anda bisa terus mengoreksi rasa hingga rasanya pas.
- Masak dan tunggu air hingga menyusut. Saat sisa air makin sedikit, tambahkan buncis dan masak hingga airnya benar benar habis.
- Terakhir, Anda bisa sajikan ayam bersama nasi panas.
5. Tumis Tempe Kacang Panjang Pedas Manis
Tak diragukan, tempe memang makanan merakyat. Selain sehat, rasanya juga nikmat. Namun jika mengolahnya sekedar menggoreng biasa, mungkin ini akan membosankan untuk jadi teman sahur.
Sebenarnya, dengan bahan yang simpel dan harga murah, Anda bisa mengolah tempe lebih baik. Resep tumis tempe kacang panjang ini bisa Anda oleh dengan budget belasan ribu rupiah saja.
Bahan-bahan
- 1 papan tempe
- 4 buah tahu coklat
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ikat kecil kacang panjang
- 2 cabai merah (boleh tambah cabai rawit jika ingin tambah pedas)
- Kecap manis secukupnya
- Kaldu bubuk, hula, dan garam secukupnya
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Langkah pembuatan
- Rendam tempe dan tahu dengan garam.
- Siapkan wajan dan minyak, lalu goreng tahu dan tempe. Pastikan teksturnya tidak terlalu kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Setelah itu, siapkan lagi minyak untuk menumis lalu masukan bawang putih, bawang merah, dan cabai yang sudah diiris tipis. Oseng hingga harum.
- Tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong potong.
- Masukkan tempe dan tahu yang sebelumnya sudah digoreng.
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula, serta air secukupnya. Lalu, aduk sampai tekstur kacang jadi empuk.
- Beri tambahan kecap sesuai selera lalu aduk merata. Sambil mengaduk, Anda bisa koreksi rasa.
- Terakhir, masakan siap disajikan.
6. Tahu Teriyaki Kecap
Anda pecinta tahu? Sering makan sahur dengan tahu itu sebenarnya tidak masalah. Namun, Anda perlu variasi resep tahu agar tidak merasa bosan ketika menyantapnya.
Salah satu resep recommended adalah tahu yang dipadukan dengan saus teriyaki khas Jepang. Menambahkan menu ini dalam meja makan bisa membuat sahur Anda lebih semangat.
Bahan-bahan
- 300 gram tahu putih (potongan dadu)
- 2 butir telur kocok dengan tambahan sedikit garam dan merica
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 6 buah cabai hijau besar (bijinya dibuang)
Bumbu teriyaki
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Garam, merica buruk, dan gula pasir secukupnya
Langkah pembuatan
- Siapkan wajan dan goreng tahu hingga setengah matang.
- Tuangkan telur kocok lalu ratakan di atasnya.
- Goreng tahu bolak balik hingga telurnya matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Di wajan berbeda, tumis bawang putih dan bombay sampai harumnya keluar.
- Tambahkan cabai lalu tumis sampai teksturnya layu.
- Tambahkan seluruh bumbu, kemudian aduk hingga merata. Untuk memastikan rasanya pas, koreksi rasanya.
- Masukkan tahu yang sudah digoreng dan aduk lagi sampai bumbunya meresap sempurna.
- Terakhir, sajikan dan tata agar semakin menggugah selera.
7. Nasi Liwet Rice Cooker
Nasi yang dimasak dengan cara normal jelas menyehatkan dan mengenyangkan. Anda bisa optimal menjalankan puasa dengan bekal sahur nasi. Namun jika Anda membuat nasi yang lebih berasa, itu bisa menambah nikmat santap sahur.
Anda bisa mencoba nasi liwet khas Sunda untuk dijadikan pilihan. Meski umumnya nasi ini dimasak dengan kastrol, sebenarnya Anda bisa buat yang lebih praktis bermodalkan rice cooker.
Bahan-bahan
- 4 gelas beras
- 2 biji cabai merah
- 1 genggam teri
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah pembuatan
- Siapkan beras dengan mencucinya terlebih dahulu. Kemudian, simpan di dalam rice cooker.
- Goreng teri sampai warnanya berubah coklat keemasan, lalu angkat dan sisihkan.
- Iris cabai merah (posisi serong) serta iris bawang merah dan putih tipis tipis. Lalu tumis semuanya hingga harumnya menguar.
- Tambahkan daun salam, serai (yang sudah digeprek), lalu teri goreng.
- Masukkan tumisan ke dalam rice cooker berisi beras.
- Tambahkan air persis sebagaimana ketika Anda biasa menanak nasi.
- Beri bumbu garam dan kaldu bubuk sambil tes rasa agar pas.
- Terakhir, nyalakan rice cooker dan tunggu sampai matang.
- Nasi liwet sangat cocok disajikan dengan ayam atau ikan goreng, tahu, tempe, dan lalapan.
8. Capcay Kuah Kental
Kandungan gizi pada sayuran dibutuhkan tubuh untuk menunjang produktivitas harian saat berpuasa. Hanya persoalannya, sebagian dari Anda mungkin bingung mau mengolah sayur apa. Benar kan?
Anda bisa mempertimbangkan capcay kuah kental untuk menuntaskan kebingungan. Selain bergizi, masakan ini termasuk menu sahur sehat dan praktis. Bahannya juga relatif terjangkau harganya.
Bahan -bahan
- 4 buah jagung (babycorn)
- 3 buah wortel
- 1 butir telur yang dikocok lepas
- 1 bungkus bakso
- 2 ikat sawi hijau
Bahan bumbu
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdt gula pasir
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Kaldu jamur, garam, dan lada bubuk secukupnya
- 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam 30 ml air
- 400 ml air
Langkah pembuatan
- Siapkan potongan sayuran dan bakso.
- Tumis bawang bombay yang sudah diiris dan bawang putih yang sudah dicincang.
- Masukkan bakso dan tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan telur kocok, kemudian orak arik.
- Masukkan saus tiram, lada, serta kecap ikan lalu aduk hingga merata.
- Campurkan wortel dan jagung lalu tumis hingga teksturnya layu.
- Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu, beri larutan maizena, gula, garam, serta penyedap.
- Sawi adalah komponen terakhir yang perlu Anda masukkan. Jangan terlalu lama memasak sawi karena mudah layu. Koreksi rasa sebentar lalu matikan kompor jika sawi sudah matang.
- Capcay kuah kental kini sudah siap dihidangkan.
9. Beef Yakiniku
Olahan daging sapi seperti rendang dan gepuk mungkin biasa bagi meja makan Anda. Untuk memberi semangat lebih, Anda bisa olah dengan cara lain.
Beef yakiniku ala restoran Jepang terkenal Yoshinoya adalah pilihan yang layak Anda pertimbangkan. Memasaknya tidak membutuhkan waktu yang begitu lama. Jadi, sangat cocok jadi Menu Sahur yang Tidak Membosankan.
Bahan-bahan
- 1/4 kg daging sapi shortplate (biasanya berbentuk panjang dan datar)
- 1 sdm mentega
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 ruas jahe
- Kaldu jamur, kecap manis, dan lada bubuk secukupnya (opsional)
Bahan marinasi
- 1 sdm kecap asin dan minyak wijen
- 1,5 sdm saus tiram
Langkah pembuatan
- Siapkan daging shortplate lalu balurkan dengan semua bahan marinasi hingga merata. Lalu, biarkan di dalam kulkas sekitar 30 menit.
- Siapkan wajan dan panaskan mentega.
- Tambahkan bawang putih dan sebagian bawang bombay. Kemudian, tumis hingga harum.
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi dan tumis sampai matang. Lalu, tambahkan sisa bawang bombay.
- Beri lada bubuk, kaldu harum, serta kecap manis sesuai selera. Anda bisa koreksi rasa hingga gurihnya pas.
- Terakhir, angkat dan hidangkan bersama nasi hangat.
10. Chicken Katsu Frozen
Aktivitas padat selama bulan suci Ramadhan barangkali membuat sebagian dari Anda sulit mencari waktu untuk memasak. Solusinya, Anda bisa siapkan menu terakhir ini.
Chicken katsu frozen bisa Anda stock untuk dimasak menjadi Menu Sahur yang Tidak Membosankan. Selain praktis dan mudah menyajikannya, makanan ini juga lezat. Anda bahkan bisa mengolahnya lebih kreatif.
Bahan-bahan
- 400 gram dada ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan celupan
- 2 sdm susu tawar
- 1 butir telur ayam
Bahan lapisan
- 50 gram tepung roti
- 45 gram tepung terigu
- 1/8 sdt kaldu ayam bubuk dan merica bubuk
Langkah pembuatan
- Cuci ayam sampai bersih, lalu iris melintang atau sesuai keinginan. Agar teksturnya empuk dan pipih, pukul-pukul dengan pemukul daging pada semua bagiannya.
- Lakukan marinasi ayam dengan membalurnya menggunakan garam, merica, serta jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit hingga seluruh bumbu meresap.
- Pada wadah berbeda, campurkan tepung terigu, kaldu ayam dan merica bubuk, lalu sisihkan.
- Pada wadah lainnya, campurkan kocokan telur, susu, serta garam.
- Ambil setiap ayam yang sudah dimarinasi dan celupkan di kocokan telur serta gulingkan ke campuran terigu.
- Selanjutnya, gulingkan ayam ke dalam campuran tepung roti hingga merata. Agar ayam tak saling menempel, Anda bisa lapisi masing -masing ayam dengan plastik.
- Terakhir, Anda bisa langsung menggorengnya untuk dijadikan menu santap sahur. Anda juga dapat menyimpannya di freezer sebagai hidangan berbuka.
Semua menu di atas sudah teruji kesehatan dan kemudahan dalam prosesnya karena merupakan hasil riset dari Cookpad Premium. Jika masih ragu, Anda dapat coba satu per satu untuk mengisi menu sahur 30 hari.
Namun perlu diingat, selain makanan Anda juga perlu suplemen untuk menunjang padatnya kegiatan Anda selama berpuasa.
Susu kambing etawa dari Supergoat adalah pilihan tepat. Kandungan gizinya dapat meningkatkan imunitas dan membuat tubuh lebih nyaman saat beraktivitas. Supergoat siap melengkapi menu sahur yang tidak membosankan Anda.
Bersama Supergoat, tubuh sehat, aktivitas padat, ibadah semangat!
Baca Juga : 7 Sunnah Saat Berbuka Puasa Sesuai Hadis dan Hikmahnya
